嗯，暖和。
第二天早上，徐清麦是被一股豆香味给诱惑醒的。爬起来一看，才发现屯正家面前的空地上围满了人，里三层外三层，其热闹程度不亚于自己的义诊。
周自衡正在里面磨豆子。
严格的来说，是指导薛大和齐武在磨豆子。
徐清麦看了看天色，估摸现在才早上七点左右，她喃喃道：“这么早的嘛？”
实际上，周自衡早上五点的时候就被屯里人家养的大公鸡给叫醒了。现在的人流行早睡早起，像他每日去屯署点卯，卯时就是早上五点到七点。当然了，因为屯监赵卓懒散，每天都是晃悠着上午十一二点才过去，所以其他人也都八九点才到。
但屯民们不一样，他们要抢着时间干农活。天才微微亮，就有许多人背着锄头等农具出门了。
周自衡立刻爬起来，他要赶在大家都出门前把豆腐摊子给支起来，不然就没人看了。
找来屯正买了点他家存着的豆子，又问了他屯里面有没有石磨和石膏土。屯正虽然不知道贵人又要折腾什么，但只要他不去田里，一切都好说，加上又有徐清麦的关系在，很快就给他弄来了这几样东西。
周自衡就把东西全都支棱在了屯正家门口的空地上，这里是屯里面的交通要道，人来人往。
果然，东西一摆出来就有人好奇的围上来看。
八卦吃瓜，人类最本能的天性之一。
经过昨天的义诊后，大家对周自衡一行人的态度改观极大，有人大着胆子好奇的问：“周录事，您这是在做什么呢？”
周自衡笑眯眯的回答：“在做豆腐。你们愿意的话可以停下来看看，很容易，以后学会了自己家里也能多个菜，给家里人补充点营养。”
营养这个词，昨天听那位徐大夫说了不少次，当下就有不少人心中一动，真的停了下来。
得趁着人多赶紧做，所以黄豆也没法泡发太久，简单泡了泡就上石磨了。
老话说人生三大苦，撑船打铁磨豆腐。磨豆腐最苦就是在于磨的这个步骤。石磨非常的重，周自衡一开始想要自己推两把，手放上去，那石磨愣是动也没动。
人群中响起了轻笑，皆出自于那些围观的大婶和娘子们。
“这石磨重得很哩，录事您怕是推不动的。”有大胆的喊起来。
周自衡摸了摸鼻子，有些不好意思的笑起来。
有这么一出小插曲，顿时就拉近了屯民们和他的关系，即使是再死硬固执的人都在想，这位录事好像和之前的官吏们真的不一样，随和得很。
“郎君，我来吧。”齐武和薛大站了出来。
他俩力气明显更大，两个人轮着来，还有主动上来帮忙的屯民，一边加黄豆一边加温水，顺顺利利的收集到了一桶新鲜的豆浆。
到这个时候，围着看的屯民就已经越来越多，而且基本没人离开。
徐清麦就是在煮豆浆的时候醒来的，浓郁的豆香飘散开来，她已经很久没有闻到这么正宗的豆香了，有些馋了。待她挤进人群里的时候，正好看到周自衡用长筷子挑起豆浆表面已经凝固了的一层薄薄的油皮，放在一边的碗里。
“这是豆皮，你们若是想要可以把它晾在竹竿上，晒干透了后很好保存。”
他并不吝惜甚至很乐意将这些技术传出去，这么多人的智慧集思广益，说不定他很快就可以从草市上买到后世那些美味的豆制品，多好！
这时候大家都看到了徐清麦，纷纷热情又尊敬的向她打招呼：“徐大夫，您来了。”
徐清麦一眼瞅到昨天那位营养不良的小男孩和他的母亲，便对她道：“你可以学学，豆皮和豆浆都是好东西，可以给你儿子多补充一点营养。”
她从周自衡手里接过一碗豆浆，温柔的递给那个小男孩：“给你，喝一碗，有点烫哦。”
小男孩馋了很久了，眼睛都在发光。
他的母亲连忙道谢，心里也在寻思这东西倒是不难得，等到时候家中再多种一亩豆子就是。
其他人也是这样想的，他们对豆皮更感兴趣，听周录事说晒干后可以储存很久，大家都很心动。可以储存的食物，在这个时候是让人无法拒绝的。
不过，当他们最后看到白嫩嫩的豆腐在周自衡手下成型的时候，才是一个个瞪大了眼睛。
“这是什么法术吗？”有人惊声问道。
他们刚刚就看到周录事往过滤好的豆浆里面倒了一点东西，那原本水一样的豆浆立刻就开始凝固起来，然后成为了白生生的、看上去细嫩非常的一碰就碎的固体。
这就是法术吧？
周自衡含笑：“这样的法术，只要我讲给你们听，你们便也学会了。”
所有人都目光炯炯的看向他。
周自衡的豆腐成为了整个屯一整天的谈资。
直到下午的午休时间，大家还在谈论着这件事，并且有幸吃到了新鲜出炉的豆腐的人，成为了被大家羡慕的宠儿。
“你再说说，那味道到底咋样？”
“你们都问了多少回了！”那人嘟囔着，但眼睛里带着得意的神色，依旧开口了，“非常嫩，放到嘴巴里抿一下就碎了，很浓的豆子味儿。”
“只是生的都这么好吃，要是和周录事说的那样，加点盐和肉沫子蒸一下，那该得多好吃？”
是的，周自衡还很贴心的附送了做法，让大家陷入到了对未知美食的无限遐想里。
然后，总有那么几个聪明人会想得更多一些。
有夫妻就一边干活一边在窃窃私语：
“我看那周录事的做法，其实也很简单。不过就是豆子和水，还有一些石膏土。咱们也可以尝试来做一下嘛，给家里添个菜也行。再做点豆皮存着，青黄不接的时候也能填点肚子。”
“我看行。”