第三百八十九章 生与死轮回不止(2 / 3)

作者:绅士东
之后这些慢火细炖出的番茄汁,被分为了两部分,一部分取澄清的番茄汁用来熬制肉类高汤,另一部则是与软烂的番茄一起留用,作为最后酱汁的原料……
解云龙因为“慰灵”厨心的原因,而没有直接使用素肉,但是刘昴星并没有这种限制,他的“源料理”和“太阳”厨心本来就是普适性极强的技巧!
无论是植物、还是动物,都会直接或者间接的获得太阳的力量……
尤其是的作为基底的番茄汁,也是刘昴星有意选择的。
番茄是一种喜光作物,虽然对日照的要求弹性很大,但是丰富的日照却是品质与产量的保证,因此世界上只有美国加州地区、地中海地区还有中国的新疆内蒙,是世界番茄的集中产地!
番茄基底更能令“太阳”的力量饱含其中。
所以刘昴星选择了最常见的“素肉”制作的方式,那就是用真正的肉类高汤,来为素肉增味。
刘昴星选择的高汤足有五种,如果不是时间不够的话,刘昴星大概会选择顶汤、或者清汤……
五种高汤一者是牛肉高汤,用牛肉与牛骨,佐以洋葱、生香葱、八角熬制;二者是鸡肉高汤,参见于鸡顶汤;三者是骨汤,以猪骨与鸡骨为主材料;四者是羊肉高汤,以羊肉、羊骨还有羊杂为主材料,佐以白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁平衡腥膻味,同时又令腥膻味衬托淡淡的药香;五者是火腿高汤,以最适合吊汤的金华火腿,以金华火腿与干贝熬制!
虽然刘昴星做的是意大利面,但是在酱汁配菜上,却参照了最正统的中华料理的手段……高汤料理!
从头到尾,除了食材之外,只是用了天然香料,而没有用到一丝一毫的人工调味品、与研磨香料粉,即便是盐、也仅仅只是使用了金华火腿中的盐分!
之后刘昴星又准备按照不同的比例的豆皮、豆干、豆渣卷在一起后,再用无菌纱布在外面卷紧,接着整个放到高汤中沸煮。
五种不同比例的豆制品卷成的“素肉”,分别模拟了牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉还有火腿的口感,也分别在五种高汤中浸煮!
之后再将另一份番茄汁,加入罗勒、牛至叶、百里香等传统意大利香料调味,之后煮至收汁,番茄汁与下面软烂的番茄,搅在一起后可以呈现酱的状态为止。
最后再将五种素肉与番茄酱料混合,浇在煮熟的金色意大利面上……
这也是刘昴星选择意大利面而不是传统的中式烫面的原因之一,“素肉”们此时虽然拥有与肉类接近的口感与味道,但是它们的味道终究是外来的,如果与面汤一起煮的话,肯定味道会散到汤中,而如果直接用那些高汤,口味又会偏重!
所以刘昴星能够选择的,势必是在“素肉”制作完成后,不用再加以煮制的料理。
意大利面可以直接佐以酱汁食用,加上刘昴星在高汤中,又都加入了部分番茄汁,所以“素肉”的味道即便没有和后番茄基底的酱料一同煮制过,也可以相互融洽的承载……
如果说解云龙的“慰灵”是对亡者的安抚,那刘昴星的“太阳”就是对生者的滋养!
五种“素肉”的意面,在味道上因为不同的组合,而有着无数种变化,在解云龙心中构筑出了,阳光普照之下,无数生灵在世上生存的景象,充斥万类霜天竞自由的意味……
生与死,这一刻在刘昴星与解云龙的心中,不断的轮转着。
“慰灵”厨心在料理对决中的弱势,再次显现了出来。
虽然白罗世家的菜谱,普通人来品尝也十分美味,“慰灵”厨心带来的感觉,也被不少帝王所喜欢……
但是在“料理对决”时,如果遭遇更加富有活力与生机的料理,“慰灵”厨心的效果会因此而陷入劣势!
当然,普通料理人就算再有生机活力,也不可能是解云龙的对手……只是说如此一来,会更容易将人心中那份被“慰灵”厨心所激发的情感冲散。
像是在当年“中华一番”时期,楼麟舰上解鲁对阵罗根的时候,解鲁的“黄金开口笑”就是很大程度上占了罗根的便宜!
解鲁那属性上偏向于蓬勃欢脱的厨心,将罗根的“慰灵”厨心的效果压制了……
这种压制并不是因为克制,实际上两种厨心属性是相对、而不是相克,之所以有这种效果,原因是评委们也是活着的人!
如果换做让他们去平息当年的南疆冤魂,估计几个“黄金开口笑”下去,伴随着嘲讽一半的“咯咯咯”笑声,整条江都得沸腾了。
而现在这种“生与死”的对决,再次在刘昴星与解云龙心中重现……
与此同时,在传说中的厨具方面,刘昴星猜测解云龙现在应该也能使用已经成为“诅咒厨具”的魔圣铜器的作用……
但是刘昴星的料理室中并没有需要泡发的干货食材,而且“死面”也禁止了面的发酵,令魔圣铜器的“完美重现”、“积淀倍增”的效果没有发挥的空间!
相反刘昴星之前在与保罗进行最终对决后,“龙纹玉龙锅”吸收的“贪狼壶”的作用却还在,刘昴星在设计出豆制品能够发挥出肉类口感的形状后,又用“贪狼壶”的力量完美切割……
可以说在拥有“贪狼壶”的力量之后,刘昴星的刀功已经只能用鬼神莫测来形容,之前刘昴星的刀功对比解云龙、林易还稍欠火候,而现在则已经反超一截!
虽然即便如此,刘昴星在总体厨艺上,毫无疑问还是低于解云龙的,但是一开始就在题目上,废掉了解云龙的蜀汉老面,还有对“发面”的所有使用技巧,之后又用“素肉”限制了“慰灵”厨心的发挥,令两者的差距极剧缩小!
仿佛是楼麟舰上的面点之战的重演,解云龙的“白玉灌汤包”仿佛拥有安抚所有亡者的力量,而刘昴星的“多重奏素肉意面”则是集中了对世上一切生者的赞美……
最终刘昴星睁开双眼时,只见周围的环境,一点点的恢复正常,而解大师那健硕的身材,也慢慢的干瘪了回去。
作为“修仙”的后遗症的青筋、红眼已经消失,不过黑色的眼圈却只是黯淡了一些,而且脸色苍白,一副精尽人……阿不,是精疲力竭的样子。
没错,就在刚刚,无论是刘昴星还是解云龙,都在心里得到了自己的答案!
在种种客观条件的偏向下,最终对生者的赞美,超越了对亡者的安抚……
见到解大师忽然晃了晃,仿佛要倒下的样子,刘昴星眼疾手快、一步窜了过去,解大师抱住。
“解老?您没事儿吧?”
想起之前在“黑暗料理对决”失败后,保罗直接晕倒的一幕,刘昴星不由得有些担心!
要知道当时已经是刘昴星在尽力克制了,如果换做是刘昴星输了,绝对不是晕倒这么简单。
然而现在……保罗虽然也不年轻,但是比起解大师却算是壮年了,况且精尽人……咳咳,是精疲力竭这种现象,出现在老人身上,本来就是非常危险的!
忽然刘昴星看到解云龙的眼皮动了动,连忙说道:“解老?要不要我跟您拿根笔,您先把遗嘱写了……免得之后解释不清啊!”
“你信不信留个死亡信息、把昴星的星宿图画出来?”解云龙没好气的说道。
“……”
事实证明,解大师虽然年纪比起保罗来说要大了至少一个甲子,但是论身体素质,保罗还真未必比得上解大师!
确定解大师没事儿,刘昴星也放弃了继续回忆一下自己看过的八百多集柯南、辅助自己伪造不在场证明的心思。

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