第三百八十八章 罗家的黑历史(2 / 3)

作者:绅士东
刘昴星的料理偏向性并不大,而且还已经拥有“面点神髓”,也就是说“面点”这题目并不仅仅是的解云龙的主场。
更重要的是,一个“死面”、一个“素肉”,前者将解云龙的蜀汉老面“封印”,后者则是针对解云龙的厨心!
解云龙的厨心是“慰灵”,虽然他身兼他的父亲解鲁和面点王罗根两系面点大师之长,但是在厨心方面,还是继承了白罗家传承的“慰灵”,或许这和他经常与蜀汉老面接触有关,也正是这厨心,令解云龙在诅咒下依旧保持了一份清醒。
而“慰灵”厨心的初代拥有者,正是当时诸葛孔明的随军料理人,而且还发明了“馒头”,用以代替蛮族人之头,来平息了水中的冤魂……也就是大量人类死亡之后,产生的另一种形式的生命体。
“慰灵”在一定程度上,和祭天、祭祖一样,都需要心诚,用“馒头”来代替“蛮头”是为了不多造杀戮,但是连点肉都没有,就想要发挥“慰灵”的效果,就有些“上坟烧报纸”的意味了!
就算是当初诸葛武侯的军队,也是将禽畜的肉贴在面团外面,来“冒充”人头,加上“慰灵”厨心的效果,才成功用“馒头”达到了效果。
“慰灵”厨心和“素肉”可以说是天生的不搭配,甚至还不如直接使用“素菜”作为食材!
解云龙在听到“素肉”的限制之后,会脸色纠结正是这个原因……
刘昴星仅仅猜测到了“慰灵”厨心需要肉,所以为了禁止解云龙使用“肉”,才说出“素肉”的追加限制,但是却不知道这限制,对解云龙的影响比他想象中更大……
当初在拜师罗根的时候,解云龙曾经听罗根说起过许多白罗世家的往事。
从三国时期,罗家的创世人以“慰灵”厨心,帮助诸葛孔明在不伤害刚刚归附的蛮族情感的情况下,顺利渡河回兵之后,罗家就一直在绝大部分时代,与世俗王朝保持着联系,甚至可以说是祭祀一族。
而素肉也与罗家很“有缘”,不过是孽缘!
通常认为“素肉”的起源,是在“馒头”出现后三百年的南北朝时期……
梁朝的开创者梁武帝萧衍,因为笃信佛教,而且对教义有一些特别的理解,比如中华菜系文明圈的和尚开始不吃肉,就是从梁武帝颁布诏书开始的,在此之前和尚们并没有这种约束……
而且梁武帝不但不让和尚们吃肉,自己也不吃,甚至还呼吁治下的人都不要吃,最重要的是他连祭祀的三牲都不想用真肉了!
而当时也有罗家的传人,在辅佐梁武帝,于是这个倒霉催的任务,就落在了罗家人手上。
梁武帝当时为了这“别开生面”素食祭天,还专门在蜀山兴建了一座佛塔。
不过当时以罗家为首梁国的御用料理人们,虽然集思广益的研究出了“素肉”,也就是用豆制品等材料,模拟出“肉”的味道与口感的食物。
但是最终在罗家的料理人亲自操刀、于蜀山佛塔进行祭天料理之后,不知道是巧合、还是冥冥之中自有天数,蜀山一带风驰电掣,雷霆数日不息……
结果不但“素肉祭天”成了笑话,而且本来就排斥以素肉祭天、也反对梁武帝的食谱改革的料理人们,趁机齐聚蜀山,以“天命”为由、斥责“素肉祭天”等同于“妖肉祭天”,与梁国的御用料理人们在佛塔开始了一场又一场的料理对决。
据说那时候,蜀山盟的料理人,找到了一柄能够开启“黑暗料理对决”的古剑,虽然不如传说中的厨具那么高档,但是却也可以作为“黑暗料理对决”的开启道具……
最终蜀山盟以一场场黑暗料理对决,将梁国的势力,逐出了蜀山,并且开创了蜀山食派,将祭天佛塔也夺了下来,重命名为“锁妖塔”,开启“黑暗料理对决”的道具古剑,则被命名为“镇妖剑”……
而罗家的那位先祖,作为梁武帝御下的首席厨师,也在蜀山之巅的对决中作为梁国料理人的首领出战,不过因为梁武帝的命令,只能用“素肉”做食材、而不能使用真肉,结果被蜀山盟的盟主、名厨太清击败,自此罗家名声大损。
五百多年后,到了北宋神宗时期,此时罗家的声望已经恢复,而且为了“从哪跌倒就在哪爬起来”,一代代“厉兵秣马”,准备了无数种素肉的菜谱,再次挑唆当时的大将军之子温策出兵蜀山……
此时蜀山食派也在二十三代总料理长、名厨徐长卿的领导下,发展到了空前强盛的地步,结果虽然在对决的一开始,罗家大胜蜀山食派的料理人几场,但是后来却被路过的名厨重楼击败,而且是对方一个人,对决罗家所有的随军料理人!
而且在之后,罗家才知道,当时蜀山食派的掌门,也并非无法击败罗家,而是想要平复历史遗留的恩怨,在罗家败于名厨重楼之手后,徐长卿自损厨心,令重楼没有继续发动“黑暗料理对决”的效果,自此罗家与蜀山食派和解……
同时罗家也认识到了一点,那就是“素肉”这东西,虽然有其优势,但是和自家的“慰灵”厨心相佐,就是天生犯冲,用素肉来承载“慰灵”厨心的行为,只能用“坑爹”来形容!
自此罗家不再研究素肉菜谱,罗家的传人也几乎不碰这种食材……
(以上内容为仙剑系列故事的历史设定中“蜀山盟大胜修建佛塔梁武帝军队、蜀山剑派就此兴起”,还有仙三外传中“温策赶赴蜀山、以锁妖塔威胁交出温慧,结果被重楼血虐”……两事件的魔改版,参见原始仙剑设定,电视剧党也许看不懂,仅供娱乐就可以,不必深究。)
当然,罗家作为料理界的名门,还不至于故步自封、自缚手足,历代只是告诫传人,别对素肉太执着,但是并没有禁止后人使用素肉。
而解云龙作为生命横跨整个“世界菜系大融合时代”的料理人,在这一百多年料理生涯中,对素肉其实也有些研究……
甚至连千年前,白罗家还在和蜀山食派牟劲儿的那些素肉菜谱,也都从罗根那里继承了。
而且解云龙作为料理人的一百多年中,他有太多的时间,即便是这些被千年来的历代白罗家主忽视“素肉菜谱”,解云龙也有所研究。
但是即便如此,解云龙依旧没有突破“慰灵”厨心与“素肉”的天生不和。
更重要的是,解云龙也没有想过,自己会有用“素肉”来做题目,与其他人进行只在秘史记载中见过、之前一直当做是传说的“黑暗料理对决”。
所以解云龙也并没有在“素肉”上,投入太多的心思……
看着刘昴星已经在熟练的将鸡蛋打在了小麦粉中,解云龙不由得嘀咕道:“虽然题目很不利……但是,如果认为这样的优势,就足以击败我,那你恐怕要失望了!”
只见解云龙直接将已经鼓鼓囊囊的花衬衫撕去,露出了比总帅还要更健壮数倍的肌肉……
一边洗手、一边左右扫视着料理室中的食材,这大概也是解云龙有意让了刘昴星一步的地方……这里的“地利”属于刘昴星!
因为之前说了,对决中可以任意使用料理室中的食材,而刘昴星当然知道,自己的料理室中都有什么,但是解云龙却需要现场查看!
洗手之后,解云龙似乎已经有主意了,直奔制冷机,取出了大块的冰块,之后放在盆里,直接用手锤成了碎冰……
又在碎冰中加水、搅拌,直到冰不再溶解,才滤去其中的碎冰,之后就用这零度的水,直接去和面!
对于这种用临近冰点的水去和面的行为,刘昴星也吓了一跳,不过手中动作却并没有停……
刘昴星和面使用的除了蛋液之外,还有少量的油和高度的白葡萄酒,并且之后充分的揉面,直到令酒精成分完全挥发,才开始饧面。
有些人会认为,“饧面”、也就是将和好的面静置一段时间的步骤,就意味着二次发酵,实际却并非如此。
“饧面”通常分为两种,一种是用于发酵过的面,此时的确是为了二次发酵,另外一种情况就是非发酵面,通常也会“饧面”!
而后者是为了令面粉这种大颗粒,与水分子充分的结合,否则从微观上,和面后仍会有许多细微之处,保持着水分与大颗粒的面粉“泾渭分明”的情况,这时“饧面”一段时间,有利于令面的口感更佳劲道。
尤其刘昴星现在,又是直接使用蛋液和面,蛋液中水分占到大概三分之一,其他的则是大分子的蛋白质,更需要一个结合的时间。
之后刘昴星又取用了料理室中的豆皮、豆渣还有豆干,准备制作素肉……
而解云龙则是先取用了一些笋类、豆类还有菌类,以及石花菜……

本章未完,请点击下一页继续阅读!

【游戏竞技】推荐阅读:全职高手极品处男网游之风流骑士网游之龙语法师我们是冠军猛龙过江网游之近战法师体坛多面手英雄无敌之地下城武侠之大后宫