第三百六十九章 题目(2 / 2)

作者:绅士东
“嗯,这一周我们就先练习下配合,之后……就有得忙了!”刘昴星说道。
小半个月后远月学院要举行“第三次集体审核”,虽然刘昴星等人都留着力气没参加,但却是报名人数最多的一次。
而之所以刘昴星说相比于绘里奈,自己这边占了先机,是因为在“第三次集体审核”之前,也就是一周后,就会公布预选赛时候的“个人赛”的题目了!
公布题目的半个月之后,各方队伍就要前往美洲,从公布题目到正式开始比赛,只有二十一天时间。
和远月学院的“食戟”很像,个人赛都是提前公布题目,之后选手自行准备菜谱、食材,由赛方检查食材是否合格……
至于预选赛中的“团体赛”的题目,则不会提前公布,而是到时准时入场就可以,就用赛方提供的食材来进行,比个人赛更急,七个人商量、五个人动手,考验现场集思广益的能力和相互配合的能力。
个人赛中,预选赛的时候,每队出三人,一起进行同样题目的料理,之后由评审们打分……
而后面到了正赛,每次两队对决,都是先有三场个人赛的“1vs1对抗”,题目公布的时间也仅仅只是提前一周,双方自选三人、应对三场不一样题目的比赛。
之所以刘昴星不参加“第三次集体审核”,就是因为在一周后,就要全力备战预选赛题目的菜谱了,不可能分心准备星级审核的菜谱……
相比之下,绘里奈就要更忙碌一些,而爱丽丝、郁魅、绯沙子还有小惠,虽然不大可能在个人赛中出场,所以不用太准备菜谱,但是如此一来也耽误了练习配合的时间!
而刘昴星等人,则可以在这一周内,着重练习配合,一周后专心准备个人赛菜谱。
在这一周之中,刘昴星不得不感叹,料理不是数学,没道理两个大厨联手,就做出两倍美味的料理……
也更加深刻的理解了,远月的代表队也不是十分占优势、选择在校生作为候补,也并没有多大影响!
之前虽然也能明白一些,但是真的开始实践“配合”的时候,刘昴星才真的发觉,其实看起来豪华的阵容,一点也没有飞龙骑脸的感觉……
刘昴星在“实地实习”的时候,去过四宫小次郎在江户开的分店,用了一周时间才融入其中,达到了不但不捣乱、而且还能帮上忙的程度。
所以之前刘昴星觉得,现在自己的厨艺比起大半年前来大幅度提高,而且队里的每一个人,无论正选、候选,都比那时候的自己厨艺高,私人关系都比自己和四宫要好!
那么这次有一周的时间来熟悉配合,应该很容易?
显然刘昴星想错了!
合作料理,是要分出“主”、“副”、“辅”的,因为团队料理的题目都是宴席,由一、两个人来做,时间上肯定来不及,否则团队料理环节就没有意义了……
而五人分别进行不同的料理,最后在每道菜的衔接、整体的协调性上,肯定会有所欠缺。
也就是说要么五个人心有灵犀,要么由一人为主、一两人为副、两三人为辅,才能够令宴席协调!
就像当初在四宫的分店,为“主”的是四宫和亚伯两个人……这是特殊情况,四宫要带他的分店主厨亚伯最后一程,否则不会有两个“主”位,琉诗则是“副”位,刘昴星就是那个“辅”位。
其中的“主”位、“副”位且不说,“辅”位在很大程度上,并不是厨艺高就能胜任的!
辅位也需要厨艺,但是只需要一个“底限”……
不是说厨工需要的厨艺就很低,像是在四宫的总店,能当他的厨工的料理人,在厨艺基础上,也不比远月的应届毕业生差!
说是“底限”,是因为超过了这个界限部分的厨艺没有用……
而刘昴星这边,七个人、即便是厨艺“最差”的美作昴和幸平创真,厨艺也达到给刘昴星、四宫小次郎当辅位厨工的底限了,问题是他们能不能发挥的出来。
经过了一周的联系,现在做的最好的,反而是幸平创真和美作昴!
他们两个辅助刘昴星和四宫小次郎的时候,虽然不能说配合无间,没有四宫总店的那两名专业配合他的厨工得心应手,但是也已经可堪一用了……
反而是水原冬美和干日向子,完全无法辅助刘昴星、四宫小次郎。
反过来四宫也配合不了她们,刘昴星倒是给每个人打下手,都能做到“帮得上忙”。
按照原本的战略,在团队比赛的时候,是按照题目,当场用二十分钟敲定需要谁最终上场、谁担任主厨的位置、谁来负责做厨工的……
但是现在看来,单主厨肯定是不行,否则根本凑不出来四个能做厨工的!
看来只能到时候选出一名主厨,来负责协调宴席的所有料理,同时有一两名厨师,与主厨分别进行料理,还要有两三人担任厨工……
作为领队,刘昴星自然也已经想到,团队赛是他们团队的弱项。
那些以餐厅为单位参赛的队伍,几年、甚至几十年中磨练出来的配合能力,绝对不是他们草草临阵磨枪一下就能比得上的。
一周之后,令“gernate”的团队配合练习告一段落、令准备集体审核的“seed”,也不由得魂牵梦绕的预选赛个人战题目,终于出来了……
“salsus?这是什么?”刘昴星看到题目之后,一时还真的勐住了。
“salsus是拉丁文,现在就是指‘香肠’。”四宫小次郎说道。
“‘现在’就是指香肠?以前还有别的意思?”刘昴星又确认了一下。
“最初的原意,是‘带咸味的食材’……但是别忘了,往届theblue大赛中,题目的可延伸性,是不如远月学院的食戟题目的,最好还是不要打其他主意,就把眼光放在香肠上吧!”干日向子解释道。
“香肠……比赛是两个小时,不能让我们现场做香肠,也就是说要用现成的香肠来做料理?”刘昴星皱了皱眉,又接着说了一句:“那提前做好的香肠怎么算?我们现在开始做,也来不及吧?”
“按照旧例,这种情况应该限制只能使用面向大众销售的食材……”

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