“那只是别人想让你看到的市场，至于真相是什么，”陈太忠冷冷一笑，“也许你永远都不会知道。”
第二天，周三，阴有小雨，陈太忠冒雨在区政斧锻炼一阵，却是没在区政斧吃饭，而是去了干部培训中心——不管愿意不愿意，他必须接受这个变化。
殊不料，他在培训中心呆了不到半个小时，才吃完早饭，就接到了电话，前屯镇又有三户人家，养殖的娃娃鱼出现了烂皮病。
这个烂皮病，跟红皮病、烂尾病，并称娃娃鱼三大疾病——这个三大疾病，是针对北崇娃娃鱼而言的，娃娃鱼在自然界中疾病太多了，但是北崇最流行的，就是这三样。
红皮病主要是说水体不好，娃娃鱼一旦身上出现伤口，被外面的细菌感染了，就容易肤色变红——事实上，不止肤色变红，当时死掉的占多数。
勤换水的话，能解决这个问题，
烂尾病的源头，至今是个迷，如果勤换水，再加抗生素等药物，可以有效地防治常见的水霉病的和烂嘴病，红皮病也能得到一定的遏制。
但是烂尾病，这个真的不好防，可能的影响因素实在太多了，如果想有效防治，只能加大药物剂量，但是如此一来，成鱼就不是那么纯天然了。
这些都是其他事儿了，现在的问题是：娃娃鱼是烂皮病！
烂皮病是娃娃鱼养殖中最容易出现的疾病，要说防的话也好防，加大抗生素的剂量——就算有鱼会死，但是大多数鱼能活下来。
不过这个病能影响到陈太忠，却是有另一番因果——此病主要是因为不洁净饮食造成的，也就是说，娃娃鱼吃了不干净的东西。
陈区长赶到一家养殖户家中，养殖中心的技术员也在场，他们向领导汇报说，经过调查，这三家娃娃鱼发病，应该是吃了市场上买来的泥鳅的缘故。
北崇现在养殖泥鳅的不少，初开始是供给娃娃鱼做饵料，也有往餐馆卖的，因为养殖得比较多，价格不太上得去。
但阴差阳错的是，餐馆里的泥鳅价格低廉，深受一些打工者的喜爱——不管怎么说，这也是肉，尤其是烤串里的油炸泥鳅，虽然价格不低，但却是按条卖的，劳累一天之后，整上一瓶啤酒，弄上几个烤串，这曰子真是神仙不换。
到了现在，北崇油炸泥鳅的名声，已经传到外地了，跟辣鸭脖、田螺和麻辣小龙虾并称，都算夏夜消暑的名小吃，阳州的地摊上扫一眼，随处可见。
所以就有不少人来北崇进货，虽然外地也有人开始养泥鳅了，但是论养殖规模，还是要数北崇，而且北崇人实在，不用那些乱七八糟的药物催熟。
这就是所谓的东方不亮西方亮，北崇养殖泥鳅，本来是为娃娃鱼投放饵料的，不成想，却成就了麻辣泥鳅这一道北崇名吃，随着盛夏的临近，买泥鳅的人商户越来越多。
需求一上去，泥鳅的价格登时就涨了起来，形成了人和娃娃鱼抢食物的现象，养殖户的养殖成本上升了，可是还不能不买——娃娃鱼这个东西养殖不容易，饵料也是一大缘故，喂养的时候不能光喂调制好的饵料，隔三差五还得喂活物。
所以有人就挑选一些半死不活的泥鳅，卖给养殖户——来买泥鳅的外地人不少，他们总是希望买一些最健壮的泥鳅，以免运输途中出现死亡。
其实死亡个把条，也不是多大事，但是万一出现什么疾病，批量死亡就影响大了。
简而言之，好泥鳅卖给人吃了，不好的泥鳅，就卖给娃娃鱼吃了，吃出毛病来就很正常了。
陈太忠听完解释之后，哭笑不得地摇摇头，“买回来泥鳅，养两天不就行了？”
这是大家都知道的常识，泥鳅肚子里全是泥，买回来之后，要养两天让它把泥吐干净，才好下手烹饪，着急的话，也可以水里加点盐或者小火烧一下，吐泥更快，若是要做泥鳅钻豆腐那种活鱼入菜，还要打鸡蛋进水里喂养，让泥鳅换肠胃。
“养两天，可能就死了啊，”那养殖户愁眉不展地回答，“死泥鳅……那就是另一个价钱了。”
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